淀粉糊化相关论文
塑料的发明使用给人们带来极大的便利,但因其不可降解,导致了严重的环境污染问题,引起人们对生物可降解材料的重视。据统计世界上......
以黑米、黑芝麻、黑豆、黑玉米、黑木耳、黑枣、麦芽糊精、木糖醇和乳粉为原料,针对中老年人群,开发出一款富含花青素的固体饮料.......
绿豆种植区域广泛,因其良好的营养和保健功能受到亚洲国家的广泛接受。中国绿豆品种众多,然而针对不同品种的绿豆淀粉理化结构与消......
采用高效液相色谱法测定苦槠淀粉多糖的单糖和双糖组成。以玉米淀粉等作为对照,采用三氟乙酸水解淀粉多糖,水解产物使用高效液相色......
改良小麦品质是我国育种和生产的重要目标，由于基因型、环境等因素的影响，使得品种品质在不同年份和地点间产生较大变异。因此，对新育......
马铃薯(Solanum tuberosum L.)淀粉在食品和化工领域都有广泛的应用价值,而淀粉的糊化特性和凝沉性成为其应用的重要参考指标。目......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
10.5～19.7kg仔猪的赖氨酸水平/断奶后日粮能量源对初产母猪繁殖性状的影响/血浆是断奶仔猪抗微生物药的良好替代品/淀粉糊化程度和来源对早期断奶仔猪的影响/ 阶段饲养对经受高温肉用仔鸡生长性能的影
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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1 淀粉糊化rn“糊化”这一术语被广泛地用于制粒工艺中,并且与生产高品质饲料颗粒密切相关.糊化是指淀粉颗粒双折射结构消失或淀粉......
在悬浮液浓度为5％(w/v),温度为(20±2)℃时,对8种不同淀粉进行高压处理5min使淀粉发生糊化,采用X射线衍射测试技术得到了各种淀粉完......
以湿热处理淀粉为研究对象,采用动态流变仪(RHE)和差示扫描量热仪(DSC)在过量水分条件下[m淀粉∶m水=1∶10(g/g)]进行恒速和梯度升......
本实验以热烫面团为研究对象,通过凯氏定氮法、粒径分析、傅里叶变换红外光谱以及快速黏度分析等手段,研究55、65、75、85℃和95℃......
前言挤压技术用于食品工业已有近百年历史.按韦氏字典的定义,挤压是"迫使原料通过一个特定设计的开口而成形,事先多将原料预热".挤......
探讨浆纱系统工程中，浆液制备环节对上浆的影响。分析了国内浆纱行业浆纱制备中存在的问题以及解决的方法。举例介绍了聚乙烯醇浆料......
为降低哺乳期母猪饲料的颗粒硬度,提高饲料中淀粉的糊化度,本试验采用熟化加工工艺,首先以水的添加量(25%~37%)、调质温度(100~120......
介绍了抗氧化铝箔衬纸粘合剂的配方、工艺条件、工艺过程、技术性能和粘接效果.选用次氯酸钠作氧化剂,氢氧化钠作氧化玉米淀粉糊化......
通电加热技术是食品工程中的一门新兴技术，本文介绍了通电加热技术的基本原理和特点．讨论了通电加热及其装备在杀菌、肉制品加工、淀......
<正>三七主要产于云南、广西等地,其总皂苷(PNS)具散淤止血、活血化淤、消肿止痛等功效。为了避免三七根中淀粉糊化,目前主要采用......
欧姆加热是一种新型的加热方式，具有物料升温快、加热均匀、无污染、易操作、加工食品质量好等优点，文章综述欧姆加热的原理，加热特点......
利用淀粉酶降解淀粉制备了大孔型的纤维素硫酸钠-聚二甲基二烯丙基氯化铵(NaCS-PDMDAAC)生物微胶囊,改善了该体系胶囊的扩散性能.......
一、前言应用淀粉时,一般都是将淀粉在水中加热使之糊化。如何降低糊化温度、缩短时间、节约能源是这些行业极为关注的问题之一,同......
炒鲜奶是一道广东传统风味名菜，此菜是在牛奶中加入蛋清、茸料及淀粉搅匀，采用软炒的技法烹制而成。成品以鲜嫩滑爽、清香可口、奶香......
摘 要：水产饲料的好坏是提高水产产量的关键，进入“农业4.0”时代，鱼饲料中淀粉糊化程度是提高养殖效益的重中之重，通过互联网 农业物......
近年来，国际上对食品中淀粉的结构与特性进行了诸多研究，这些研究逐步使淀粉的糊化和老化过程及机理越来越清晰。在对比研究直链淀粉......
采用了实验室方法提取了高直链、糯性和普通玉米杂交种的淀粉,并分别进行了羟丙基化和磷酸酯化反应.采用快速粘度分析仪(RVA)和差......
在中国菜肴中,芡汁是评定菜肴质量的重要依据之一.勾芡也称"着腻",其本质是利用淀粉糊化的原理.生淀粉(β一淀粉)在水的存在下加热......
小麦是世界上种植最广泛的谷物之一,淀粉作为小麦籽粒的组成成分,对小麦品质有着重要的影响。小麦淀粉糊化特性是评价小麦淀粉品质......
配合饲料在鱼类养殖上有着极其重要的意义，尤其对高密度池塘精养更能显示出其独特的优越性。应用配合饲料养鱼有4个方面的好处： 1......
本研究的目的是鉴定鱼粉的理化性质,及其对机械能、淀粉糊化、颗粒耐久性及硬度的影响。试验基于膨化、干燥和包被条件评估了鱼粉......
在食品工业中．布勒挤压技术作为传统挤压技术的升级工艺．适合加工以碳水化合物（淀粉占有很重要的位置）和蛋白质为基质的原料。挤压时，原......
介绍了超临界流体的基本概念，重点阐述了超临界CO2流体挤压膨化技术的原理、特点及影响因素，提出了超临界CO2流体挤压膨化技术将快速......
上期回顾:上期对高粱抗营养作用的机制、高粱颗粒的破碎方法及制粒条件对营养物质利用率和生产性能的影响等方面进行了阐述。......
<正>研究绿豆改性淀粉可食性复合薄膜的拉伸性能,以抗拉强度和断裂伸长率为评价指标,研究改性淀粉用量、壳聚糖-改性淀粉共混液比......
减少颗粒饲料含粉率的探讨广西浓缩饲料厂韦雄强含粉率高的颗粒饲料，至少有如下四点不利影响：①手感不好；②会降低料肉比；③流动性差，不......
从造纸机湿部到施胶压榨、涂料配方和压光辊组,淀粉的大量应用贯穿于整个造纸车间.淀粉如此受欢迎是由于它具有许多优点及显著降低......
为了阐明大田条件下无机与有机肥配施对小麦籽粒产量和品质的调控效应，以中筋型小麦品种豫麦49—198为供试材料，研究了施用有机肥、......
